Jalapenolardan sapları çıkarın ve 1/4 inç kalınlığında dilimleyin. İstediğiniz kadar tohumlarını temizleyin.

Altı tane yarım litrelik kavanozu çatlaklar için kontrol edin, kaynayan suda batırın ve kapakları sıcak sabunlu suda yıkayın.

Jalapeno, soğan ve havucu bir kasede karıştırın.

Sirke, su, turşu tuzu ve şekeri bir sos tavasında birleştirin. Kaynatın ve şeker çözünene kadar karıştırın.

Her bir kavanoza sarımsağı, kekiği, lahana yaprağını, ezilmiş biber tanelerini ve kimyon tohumlarını yerleştirin ve jalapeno karışımını eşit şekilde dağıtın.

Kaynayan turşu sıvısını sebzelerin üzerine dökün, üstten 1/2 inç boşluk bırakarak. Kalsiyum klorür ekleyin ve hava kabarcıklarını çıkarın.

Kavanoz kenarlarını temizleyin, kapakları yerleştirin ve sıkıca kapatın.