Şeftali dilimlerini kalın tabanlı bir sos tavasının üzerine kesin, böylece suları akmasın; çekirdekleri atın. Şeker, tarçın ve muskat hindistancevizini ekleyip orta ateşte kaynamaya başlayana ve sos şurup kıvamına gelene kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Ateşten alın; kenara koyun.

Bu arada, ekmeklerin uçlarını kesip atın. Ekmekleri 1 1/4 inç kalınlığında dilimleyin. Her dilime yatay bir cep açın, üç tarafı kapalı bırakın; kenara koyun.

Mascarpone, pudra şekeri ve limon kabuğunu pürüzsüz olana kadar karıştırın; küçük bir yeniden kapatılabilir plastik poşete aktarın. Poşetin bir köşesini kesin; her bir ekmek diliminin içine taşmayacak şekilde mümkün olduğunca dolgu doldurun.

Yumurta, süt ve vanilyayı bir tabakta çırpın.

Tereyağını ve yağı orta ateşte büyük bir yapışmaz tavada eritin. Dolgulu ekmek dilimlerini yumurta karışımına batırın. Tavaya ekleyin; her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.