Büyük bir tencerede hafif tuzlu suyu kaynatın. Penne makarnayı, dişlenebilir sertlikte pişene kadar kaynayan su içinde haşlayın, yaklaşık 11 dakika; süzün.

Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Tereyağında doğranmış soğanı kokusu çıkana kadar pişirin ve karıştırın, yaklaşık 5 dakika.

Soğan ve tereyağı karışımına mantarları, ısırgan otunu ve güneşte kurutulmuş domatesleri ekleyin; ısırgan otu yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin ve karıştırın.

Tavaya tavuk suyu ve Marsala şarabını dökün; kaynama noktasına getirin, ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve tavuk etini ve kremayı karıştırın.

Bir kapta yumuşatılmış tereyağı ve unu hamur kıvamında karıştırın; tavuk karışımına karıştırın. Pişerken sürekli karıştırarak, unun pişmesine ve sıvının koyulaşmasına kadar, 1 ila 2 dakika pişirin.