Biber saplarının etrafına bir daire açın. Üst kısımları çıkarın; tohumları ve zarlarını küçük bir kabak gibi boşaltın.

Mozzarella'yı küçük küpler halinde kesin, boyutları biraz değiştirerek her biberi uygun şekilde doldurun. Prosciutto dilimlerini yarıya bölün; mozzarella küplerini sarın. Biber açıklıklarına yerleştirin.

Zeytinyağını bir kavanoza veya kapaklı bir kaba ekleyin. Parmesan peyniri, sarımsak, kekik, thyme, tuz, siyah biber ve pul biberi iyice karıştırmak için katın.