env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Maria'nın Paellası

Maliyet $30, kaydet $50

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Porsiyon Sayısı
  • $30

MALZEMELER

  • Yağ

    • ½ su bardağı zeytinyağı

  • Et

    • 🍗 1 ¼ pound tavuk budu

  • Sebzeler

    • 🧅 ½ su bardağı soğan, doğranmış
    • 🧄 2 diş sarımsak, doğranmış
    • ½ yeşil biber, doğranmış
    • ½ kırmızı biber, doğranmış
    • ½ su bardağı bezelye

  • Deniz Ürünleri

    • 🦑 ¼ pound kalamar halkaları
    • 🦐 ¼ pound küçük karides - kabukları soyulmuş ve temizlenmiş
    • 6 adet büyük midye, fırçalanmış
    • 🦐 6 adet jumbo karides, kabuklu (21-25 lb. başına)
    • 6 adet büyük deniz tarakları

  • Tahıllar

    • 🍚 3 su bardağı uzun taneli pirinç

  • Konserve/Paketlenmiş

    • 🍅 1 adet (14 ons) ezilmiş domates

  • Baharatlar

    • 2 çay kaşığı safran iplikleri
    • 🧂 1 çay kaşığı tuz

  • Diğer

    • 💧 6 su bardağı su
    • 🍋 6 dilim limon

ADIMLAR

1

Zeytinyağını, yüksek ateşte kızaran derecede ısındıktan sonra çok büyük bir tavada veya paella tenceresinde tavuk budlarını deri tarafı aşağıya gelecek şekilde kızartın, her iki tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tavuk budlarını bir tabağa alın ve kenara koyun.

2

Kızartma artıklarına soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğan yumuşayıp şeffaf olana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Kalamar, küçük karides ve biberleri ekleyin; 2 dakika daha pişirin.

3

İçine su, pirinç, domates, bezelye, safran ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Tavuk budlarını tekrar tavaya geri koyun; orta-yüksek ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatın, pirincin yapışmaması için sık sık karıştırın.

4

Midye ve jumbo karidesleri süslemek için pirinç-tavuk karışımına yerleştirin. Ateşi orta-düşük seviyeye düşürün, kapağı kapatın ve 10 dakika daha kaynatın.

5

Deniz taraklılarını paellaya yerleştirin. Pirinç yumuşayıp, deniz taraklıları sert ve mat olana kadar kapak açık yaklaşık 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Servis yaparken limon dilimleriyle süsleyin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

814

Kalori

  • 47g
    Protein
  • 87g
    Karbonhidratlar
  • 30g
    Yağlar

💡 İpuçları

Pirincin eşit pişmesini sağlamak için ilk kaynatma aşamasında sık sık karıştırın.En iyi tat ve gerçekçi renk için yüksek kaliteli safran iplikleri kullanın.Ekstra bir taze patlaması için servis öncesi biraz limon suyu sıkabilirsiniz.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.