Fırının alt ortasındaki rafı ayarlayın. Fırını 375°F (190°C) dereceye kadar ön ısıtın. Cevizleri bir fırın tepsisinde 3 ila 5 dakika kadar kızartın. Soğumaya bırakın.

Büyük bir kasede un, şeker, kabartma tozu ve tuzu çırpın. Tereyağı parçalarını un karışımına atın ve kaplamak için karıştırın. Tereyağını kesmek için bir hamur kesici kullanın, karışım ince kırıntılar haline gelene kadar devam edin. Kızarmış cevizleri ekleyin.

Büyük bir kasede yumurtayı çırpalım. Yarım ve yarım, akçaağaç özütü ve vanilya özütünü karıştırın. Kuru malzemeleri ıslak malzemelere ekleyin, sadece harmanlanana kadar karıştırın, hamur bir araya gelirken kaşıktan ellerinize geçiş yapın. Hamuru buzdolabında 10 dakika bekletin.

Soğumuş hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde bir top haline getirin. Hamuru 3/4 inç kalınlığında bir daireye yayın. 8 dilime kesin.

Sconesları, bir pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisinde, sadece sertleşene ve altları hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15 ila 20 dakika pişirin. Soğumadan önce 3 dakika bekletin, ardından soğutma ızgaralarına aktarın.