Louisiana Karides ve Yumurta Gumbo
Maliyet $25, kaydet $10
Kaynak: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 7 Porsiyon Sayısı
- $25
Louisiana Karides ve Yumurta Gumbo
Maliyet $25, kaydet $10
Kaynak: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 7 Porsiyon Sayısı
- $25
MALZEMELER
Base
- ½ su bardağı bitkisel yağ
- ½ su bardağı çok amaçlı un
Sebzeler
- 🧅 1 soğan, doğranmış
- 🧄 1 diş sarımsak, doğranmış
- 2 su bardağı doğranmış kereviz
- 1 demet yeşil soğan, doğranmış
- 1 yeşil biber, doğranmış
- 1 kırmızı biber, doğranmış
- 🍅 1 büyük domates, doğranmış
- 1 su bardağı bamya
Baharatlar
- 1 lahana yaprağı
- ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 🧂 Tatlıya göre tuz
- 🧂 Karabiber tatlıya göre
- ¼ yemek kaşığı kırmızı toz biber
Proteinler
- 🦐 2 pound karides, soyulmuş ve temizlenmiş
- 🥚 8 adet sert kaynatılmış yumurta
Karbonhidratlar
- 🍚 3 su bardağı pişmiş beyaz pirinç
Sıvılar
- 💧 4 su bardağı sıcak su
ADIMLAR
Bir Hollanda fırını veya ağır bir tavada yağı ısıtın. Unu ekleyerek bir roux yapın. Roux koyu kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak pişirin; yanmamasına dikkat edin. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve hafifçe solgunlaşana kadar pişirin. Su ile çalkalayın.
Kereviz, yeşil soğanlar, domates, yeşil ve kırmızı biberler, bamya, lahana yaprağı, kekik, tuz, biber ve kırmızı toz biberi ekleyin. 1 saat boyunca kaynatın.
Karidesleri ve sert kaynatılmış yumurtaları ekleyin; 15 ila 20 dakika daha kaynatın. Tatlıyı tadına göre ayarlayın. Gumbo'yu pirinç üzerine servis edin.
BESİN DEĞERLERİ
1 Porsiyon Başına🔥
490
Kalori
- 33gProtein
- 36gKarbonhidratlar
- 24gYağlar
💡 İpuçları
Roux'nun yanmamasına dikkat edin. Sürekli karıştırın ve gerektiğinde ısıyı ayarlayın.Ekstra lezzet için su yerine ev yapımı karides suyu kullanın.Gumbo'yu karides yerine tavuk, sosis veya bir kombinasyon ile özelleştirebilirsiniz.Tam bir öğün için ekmekle veya yan salata ile servis edin.
⚠️ Önlemler
Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.