Pirinç ve 6 su bardağı suyu bir sos tavasında birleştirin. Yüksek ateşte kaynatın. Isıyı düşük seviyeye düşürün, tavayı kapatın ve pirinç yumuşayıp suyunu çekinceye kadar 15 ila 20 dakika pişirin.

Pirinç pişerken, orta ateşte büyük bir tavada tereyağını eritin. Soğanı ekleyip şeffaf olana kadar karıştırarak pişirin. Sarımsağı ekleyip yaklaşık 1 dakika boyunca kokusu çıkana kadar pişirin.

Unu karıştırıp harmanlayın. Derece derece domates sosunu ve kalan 1 su bardağı suyu karıştırın. Çamur yengeci kuyruklarını ekleyip kaynamaya getirin.

Yeşil soğanları karıştırın ve tuz, biber ve Kajun baharatıyla tatlandırın.

Isıyı düşük seviyeye düşürün ve çamur yengeci sertleşmeden pişene kadar 5 ila 10 dakika pişirin.