Kırmızı patatesleri büyük bir tencereye koyun ve tuzlu su ile kaplayın; kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25 dakika kaynatın. Süzdürün ve soğuyana kadar buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin.

Patatesleri dilimleyin ve büyük bir salata kasasına koyun; patatesleri yeşil soğanla karıştırın.

Bir kasede zeytinyağını, kırmızı şarap sirkesini, limon suyunu, sarımsak tozunu, soğan tozunu, tuzu, siyah biberi, kekiği, şekeri, rozmarini ve kırmızı biberi çırpın. Sosu patateslerin üzerine dökün ve karıştırın.