Fırını 375°F (190°C) dereceye önceden ısıtın.

Büyük bir kapta, kendinden kabaran un ile soğuk tereyağını birleştirin. Hamur kıvancı kullanarak iri kırıntılar oluşturun. Haşhaş tohumu, şekeri ve limon kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın.

Un karışımının ortasında bir çukur açın. Çırpılmış yumurtayı, taze limon suyunu ve sütü ekleyin. Hamur başlamak üzereyken bir çatal ile karıştırın.

Hamuru çalışmak için yüzeye alın. Ellerinizle ve hamur sıyırıcı ile 1-1.5 cm kalınlığında bir dikdörtgen şekli verin. 4 kareye kesin, ardından çaprazlama 8 üçgene bölün. Sconesleri silikonlu bir fırın tepsisine yerleştirin.

Alt kısımları altın sarısı olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Tepside 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaları için 30 dakika bekleyin.