Fırını 400 F dereceye (200 C derece) ısıtın ve büyük bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

Bir büyük kapta unları, şekeri, kabartma tozunu, kardamomu, limon kabuğunu, yemiş sodasını, tuzu ve zencebili karıştırın. Dondurulmuş tereyağını rendeleyin ve karışım kaba kırıntılar haline gelene kadar karıştırın.

Yoğurdu, kremayı, 1 yumurtayı ve vanilya özütünü küçük bir kapta karıştırın. Kuru karışıma ekleyip ufak parçalar halinde karıştırarak yoğuşmuş bir hamur elde edin ve dikkatlice 1 bardak donmuş yaban mersinini katın.

Parçalanmış hamuru hazırlanan tepsiye aktarın, 8 inçlik bir daire oluşturun ve 8 üçgene bölün. Bunları birbirinden 1 inç uzakta yerleştirin.

1 yumurta ve suyu çırpın; her bir kekin üstüne fırça ile sürün.

Ön ısıtılmış fırında altın sarısı rengi alana kadar, 20-25 dakika pişirin. Tamamen soğuması için yaklaşık 30 dakika bekletin.