env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Kuzu ve Pirinç Dolgulu Lahana Rulosu

Maliyet $18, kaydet $12

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 105 Min
  • 4 Porsiyon Sayısı
  • $18

MALZEMELER

  • Temel Malzemeler

    • 🧈 ¼ bardak tereyağı
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 🧅 ½ soğan, doğranmış
    • 🧄 4 diş sarımsak, ezilmiş
    • 1 çay kaşığı çekilmiş karabiber
    • 1 çay kaşığı çekilmiş kimyon
    • ½ çay kaşığı çekilmiş tarçın
    • ¼ çay kaşığı kırmızıbiber
    • 1 pound öğütülmüş kuzu eti
    • 1 bardak beyaz pirinç
    • 2 çay kaşığı tuz
    • ¼ bardak ince kıyılmış İtalyan maydanozu
    • 🌰 2 yemek kaşığı dilimlenmiş badem
    • 1 yemek kaşığı kurutulmuş üzüm
    • 🥬 1 kafa lahana
    • tatlı ve çekilmiş karabiber
    • 2 adet lahana yaprağı
    • 🍅 1 bardak domates püresi
    • 3 ½ bardak tavuk suyu
    • 🧅 ½ soğan, dilimlenmiş
    • ¼ bardak ufalanmış feta peyniri
    • 2 yemek kaşığı kıyılmış İtalyan maydanozu

ADIMLAR

1

Tereyağını orta ateşte bir tavada eritin; erimiş tereyağında zeytinyağını ısıtın. Soğanı şeffaf olana kadar pişirin, yaklaşık 8 dakika, sarımsağı ekleyip 1 dakika karıştırın, sonra baharatları ekleyip soğumaya bırakın.

2

Öğütülmüş kuzu, pirinç, tuz, maydanoz, badem ve üzümleri bir kasede birleştirin. Soğumuş soğan karışımı ile karıştırıp kullanıma hazır olana kadar buzdolabında bekletin.

3

Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Lahana göbek kısmını çıkarın, baş kısmını kaynar suda yapraklar ayrımaya başlayana kadar pişirin. Ayrılan lahana yapraklarını soğutun.

4

Fırını 350°F (175°C)ye önceden ısıtın.

5

Her bir lahana yaprağını yaklaşık ½ bardak kuzu karışımı ile doldurun, rulo haline getirin ve kalan yapraklarla tekrarlayın. Fazla yapraklarla güveç kabını döşeyin ve ruloları üstüne yerleştirin.

6

Lahana yapraklarını, domates püresini, tavuk suyunu ve dilimlenmiş soğanı ekleyin. Tuz ve biberle tatlandırın, daha fazla lahana yaprağıyla örtün ve güveç kapakla kapatın.

7

Et ve pirinç pişene kadar fırında 1 saat 15 dakika ila 1 saat 30 dakika pişirin.

8

Yemeği 30 dakika dinlendirin, ardından feta peyniri ve maydanoz süslemesiyle servis edin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

740

Kalori

  • 32g
    Protein
  • 70g
    Karbonhidratlar
  • 39g
    Yağlar

💡 İpuçları

Lahana yapraklarını dikkatlice haşlayın, böylece sararken yırtılmazlar.Artıkları en fazla 3 gün süreyle hava almayan bir kapta saklayın.Aromayı artırmak için taze ve kurutulmuş otları birlikte kullanın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.