Büyük bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Havuç ve biberi ekleyin; yaklaşık 5 dakika boyunca pişirin ve karıştırın, hafifçe yumuşayana kadar. Karides, soğan, mısır ve sarımsağı ekleyin; karidesler pembeleşip şeffaf olmayı bırakana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin ve karıştırın. Herhangi bir sıvıyı süzün, ısıyı düşük seviyeye düşürün ve kaynatmadan pişmeye bırakın.

Orta ateşte ayrı bir tavada kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Çırpılmış yumurtaları dökün ve katılaşana ve artık akıcı olmayana kadar, yaklaşık 2 ila 3 dakika boyunca karıştırarak scramble edin. Scrambled yumurtaları hafifçe karidesli sebzelerle karıştırın.

Pilav, istiridye sosu, soya sosu, 3 çay kaşığı tereyağı ve tuzu karidesli karışıma ekleyin, iyice karışana kadar ve pilav ile karidesler sosla kaplanana kadar karıştırın.

Küçük yapışmaz bir tavada orta ateşte kalan 1 çay kaşığı tereyağını eritin, köpürmeyi bırakana kadar. Bir bütün yumurtayı tavaya kırın, üzerini kapatın ve alt kısmı hafifçe kızarana, sarısı akıcı kalana ve beyaz kısmının üstü hafifçe sertleşene kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Daha sonra tabağa alın ve gerekirse daha fazla tereyağı ekleyerek kalan yumurtalarla işlemi tekrarlayın.