Patatesleri küp şeklinde doğrayın ve 0.5 yemek kaşığı tuz ve 5 yemek kaşığı mısır şurubu ile 30 dakika boyunca suda bekletin.

Bir tavada yağı ısıtın ve bekletilen patatesleri yüzeyleri parlak hâle gelene kadar soteleyin.

Bekletme suyunu ayırın ve bir kenara koyun.

Patatesleri kısmen pişene ve hafif altın rengini alana kadar sotelemeye devam edin.

Bekletilen suyu (nişastası süzülmüş), 4 yemek kaşığı soya sosu, 3 yemek kaşığı istiridye sosu, 300 ml su, dilimlenmiş soğan ve bir tutam pul biberi tavaya ekleyin.

Sos kıvam alana ve patatesler tamamen pişene kadar kısık ateşte kaynatın.