Dana dilimlerinin fazla kanını mutfak havluları ile alın ve 2 cm'lik parçalara kesin.

Dana etini 1 yemek kaşığı şekerle karıştırın ve yumuşaması için bekletin.

Dana etini kıyılmış sarımsak, soya sosu, pişirme şarabı, zencefil tozu ve karabiber ile marine edin.

Soğan, biber, paprika, yeşil soğan ve siyah zeytinleri tarifte belirtildiği gibi doğrayın.

Tatlı ve ekşi soya sosunu hazırlamak için soya sosu, bal, erik özü, pişirme şarabı, sirke ve susam yağını karıştırın.

Doğranmış sebzeleri soya sosu karışımıyla birleştirin.

Dana kirişini kaynar suda 40 saniye haşlayın, soğuk suyla durulayın ve buzdolabında soğutun.

Fasulye filizlerini bir tutam tuz ile soteleyin ve soğumaya bırakın.

Su kerevitini benzer şekilde soteleyin ve fasulye filizlerinin üzerine ekleyin.

Marine edilmiş dana etini yüksek ateşte pişirin ve mutfak havluları ile fazla nemi alın.