env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Kore Barbekü Tarzı Köfteler

Maliyet $15, kaydet $10

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Porsiyon Sayısı
  • $15

MALZEMELER

  • Et

    • 🥩 450 gram kıyma

  • Baharat

    • 2 çay kaşığı gochujang (Kore acı biber macunu)
    • 🧂 1 çay kaşığı kosher tuz
    • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
    • 1 yemek kaşığı soya sosu
    • 2 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil (150°F'ye ısıtılmış veya sirkeye batırılmış)
    • 🧄 4 diş sarımsak, ince doğranmış
    • 🧅 1/3 bardak ince dilimlenmiş yeşil soğan, daha fazlası süslemek için

  • Bağlayıcı Madde

    • 1/2 bardak ince ezilmiş tereyağlı yuvarlak kraker (Ritz® gibi)

  • Sos

    • 🧄 4 diş sarımsak, ince doğranmış
    • 2 yemek kaşığı pirinç şarabı sirkesi
    • 3/4 bardak sığır et suyu veya su
    • 1/3 bardak kahverengi şeker
    • 1/3 bardak soya sosu
    • 1 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber macunu)
    • 1 çay kaşığı susam yağı
    • 1 çay kaşığı Sriracha acı sos
    • 2 çay kaşığı mısır nişastası
    • 💧 1 yemek kaşığı su

  • Süsleme

    • Kavrulmuş susam tohumları
    • 🧅 Yeşil soğan

ADIMLAR

1

Bir kaba kıymayı ekleyin ve gochujang'i yüzeye eşit şekilde yayın. Tuz, biber ve soya sosu ile tatlandırın. Zencefil, sarımsak, yeşil soğan ve krakerleri ekleyin. Bir çatalla karıştırana kadar birleştirin.

2

Karışımı yaklaşık 30 dakika boyunca örtün ve buzdolabında bekletin.

3

Fırını 450°F (220°C)’ye ön ısıtın.

4

Islak elle karışımı 12 adet köfteye şekillendirin. Bunları döküm demir tavada yerleştirin.

5

Köfteleri kızarana kadar ön ısıtılmış fırında pişirin, yaklaşık 20 dakika.

6

Köfteleri bir tabağa aktarın. Tavadaki yağı boşaltın, yaklaşık 1 çay kaşığı bırakın.

7

Sosu hazırlayın: Aynı tavada sarımsağı orta-yüksek ateşte 1 dakika pişirin. Pirinç sirkesi, soya sosu, kahverengi şeker, et suyu, gochujang, susam yağı ve Sriracha'yı ekleyin. Bir üçte bir oranında azalana kadar kaynatın.

8

Mısır nişastasını su ile karıştırarak bir hamur yapın ve sosun içine karıştırın. Yarısına kadar azalana kadar kaynatın.

9

Köfteleri tekrar tavaya ekleyin ve sosla yağlayın. Köfteler tamamen kaplanana ve ısıtılana kadar kaynatın.

10

Kavrulmuş susam tohumları ve yeşil soğanlarla süsleyin. Hemen servis yapın.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

558

Kalori

  • 23g
    Protein
  • 27g
    Karbonhidratlar
  • 39g
    Yağlar

💡 İpuçları

Köftelerde yumuşaklığı önlemek için taze zencefili sirkeye batırın.Köfteleri şekillendirmek için ıslak el kullanın, daha kolay işlenir.Döküm demir tavanız yoksa, herhangi bir fırına dayanıklı tava da iş görür.Tam bir öğün için pilav veya erişteyle servis yapın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.