Bir kasede yumurta sarıları, un, süt, 2 çay kaşığı beyaz şeker, vanilya özü ve tuzu birleştirin; pürüzsüz bir hamur olana kadar çırpın.

Yumurta beyazlarını ve limon suyunu bir cam, metal veya seramik kapta birleştirin ve hafif zirveler oluşana kadar çırpalım. Yumurta beyazlarını sarı karışımına ekleyin ve spatula ile mümkün olduğunca hafif bir dokunuşla dikkatlice katlayın.

Orta ateşte teflon tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Hamuru sıcak tavaya aktarın, üzerini kapatın ve alt kısmı altın rengi olana kadar ve yüzeyde kabarcıklar belirene kadar yaklaşık 4 dakika pişirin.

Spatula kullanarak pancake'yi 4 bölüme ayırın ve ters çevirin. Üzerini kapatın ve bir dakika daha pişirin. Pancake'yi 1 ila 2 inçlik parçalara bölmek için 2 spatula kullanın.

Kalan tereyağını küçük parçalar halinde tavaya ekleyin ve kalan 2 çay kaşığı beyaz şekeri serpiştirin. Pancake parçaları kenarları hafifçe karamelize olana kadar birkaç dakika karıştırarak pişirin.