Büyük bir tencerede suyu kaynatın.

Tavuğu tuz ve karabiberle tatlandırın; kenara koyun.

Şeker, kırmızı biber, beyaz şarap sirkesi, balık sosu ve fındık ezmesini bir kasede karıştırın.

Büyük bir tavada veya wok'un içini zeytinyağı ile kaplayın ve yüksek ateşte yerleştirin.

Tavukları sıcak yağda et dışarıdan beyaz olana kadar, iç kısmı hala pembe kalacak şekilde pişirin, yaklaşık 3 dakika.

Tavukları alın ve bir kaseye koyun.

Tavanın altındaki ateşi orta-düşük seviyeye düşürün. Sarımsağı tavada saydam olana kadar pişirin, 1 ila 2 dakika.

Yumurtaları sarımsağa ekleyip gevşekçe pişene kadar pişirin, 2 ila 3 dakika.

Fındık sosunu sarımsak ve yumurtalara dökün ve karıştırın. Sosu kaynamaya getirin.

Pirinç eriştesini kaynayan suya karıştırın. Erişteler hala biraz sert kalana kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika.

Erişteleri süzün.

Tavukları yumurta ve sosun olduğu tavaya geri döndürün. Tavukların ortası artık pembe olmayana ve suları temiz görünene kadar sıklıkla karıştırarak pişirin, 5 ila 8 dakika daha.

Tavaya fasulye filizlerini, pirinç eriştesini ve sığır et suyunu karıştırın. Kaynamaya getirin ve erişteler yumuşayıp çoğu suyun emilene kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika.