Büyük bir kapta tavuk kanatlarını elma sirkesi, sarımsaklı tuz, paprika, kırmızı pul biber, soğanlı tuz ve karabiberle karıştırın. Örtün ve buzdolabında 1 ila 4 saat marinasyona bırakın.

Tavuk kanatlarının üzerine un serpin ve kaplamak için karıştırın. Kalan marinadan atın.

Fırını 425°F (220°C)’ye ön ısıtın.

Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada yağı ısıtın. Tavuğu her iki taraftan altın rengi olana kadar yaklaşık 5 ila 7 dakika kızartın. Kızarmış tavuğu fırın tepsisine aktarın.

Ön ısıtılmış fırında kemiklerde pembe kalmayıncaya ve suları temiz akıncaya kadar tavukları pişirin, yaklaşık 20 dakika. Yağ emmek için tavukları kağıt havlu serili bir tepsiye alın.

Orta ateşte büyük bir tavada tereyağını eritin. Sarımsağı tereyağında hafifçe pişirin, yaklaşık 2 dakika boyunca saydamlaştırın. Acı biber sosunu ekleyin; ateşi düşük seviyeye düşürün ve 5 dakika kaynatın.