Sosisi orta ateşte büyük bir tavada pişirin ve karıştırın, kızarana kadar. Süzgeçle süzün; sosisi tüm malzemeleri tutabilecek kadar büyük bir tencereye yerleştirin.

Aynı tavada, orta ateşte soğan ve kıymayı karıştırarak pişirin, kıyma kızarana kadar ve soğanlar yumuşayana kadar; süzün ve büyük tencereye ekleyin.

Aynı tavada, orta ateşte etleri karıştırarak pişirin, kızarana kadar. Süzmeden, etleri büyük tencereye dökün.

Domatesleri, birayı ve suyu etlerin olduğu tencereye dökün. Çili tozunu, kırmızı biberi, beyaz biberi, şekeri ve tarçını karıştırın. Tuz ve karabiberle tadına göre dengeleyin.

Sığır eti çok yumuşak olana kadar, en az 2 saat kaynatın, ara sıra karıştırın ve gerektiğinde daha fazla su ekleyin.