Tavuk butlarının kemiklerini çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın.

Soya sosu, şeker, mirin, rendelenmiş zencefil ve sarımsağı karıştırarak teriyaki sosunu hazırlayın.

Tavayı ısıtın, tavuk butlarını derili tarafı aşağı gelecek şekilde koyun ve altın kahverengiye kadar pişirin. Daha sonra çevirip diğer tarafını pişirin.

Teriyaki sosunu tavaya ekleyin ve orta ateşte sosu çekene kadar karıştırarak pişirin.