env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Jamaika Kahverengi Tavuk Stew

Maliyet $25, kaydet $15

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 8 Porsiyon Sayısı
  • $25

MALZEMELER

  • Baharatlar ve Tatlandırıcılar

    • 4 diş sarımsak, doğranmış
    • ½ bardak dilimlenmiş yeşil soğan, beyaz ve yeşil kısımları ayrılmış, bölünmüş
    • 2 yemek kaşığı sıkıştırılmış koyu esmer şeker
    • 2 yemek kaşığı taze kekik yaprağı, doğranmış
    • 1 yemek kaşığı doğranmış habanero biber
    • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
    • 2 çay kaşığı doğranmış taze zencefil kökü
    • 🧂 2 çay kaşığı kosher tuz
    • 1 çay kaşığı yeni öğütülmüş siyah biber
    • 1 çay kaşığı tütsülü paprika
    • ½ çay kaşığı toz hindistancevizi

  • Protein

    • 8 adet (5 ons) kemikli, derili tavuk budu

  • Sebzeler

    • 🧅 1 büyük sarı soğan, küp doğranmış
    • 1 bardak dilimlenmiş havuç
    • 1 bardak çeyreklenmiş küçük biber

  • Sıvılar ve Diğerleri

    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
    • 4 bardak tavuk suyu
    • ⅓ bardak ketçap
    • 2 adet lahana yaprağı
    • 1 yemek kaşığı esmer şeker

ADIMLAR

1

Tüm malzemeleri toplayın.

2

Bir kasede sarımsak, yeşil soğanların beyaz kısımları, esmer şeker, kekik, habanero, sirke, zencefil, tuz, biber, paprika ve hindistancevizi karıştırarak marinat hazırlayın.

3

Her bir tavuk budunun deri tarafına kesikler açın ve onları marinatla kaplayın. En az 4 saat buzdolabında bekletin.

4

Orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı yağ ısıtın ve tavuk budlarını her iki taraftan yaklaşık 5 dakika kızartın.

5

Tavukları kenara alın. Aynı tavayı kullanarak doğranmış soğanları bir tutam tuz ve 1 yemek kaşığı esmer şekerle karamelize edin.

6

Tavaya tavuk suyunu, ketçabı ve lahana yapraklarını ekleyin, kaynatın ve havuçları, biberleri, tavuk budlarını ve kalan marinatı ekleyin.

7

1 ila 1,5 saat boyunca orta-düşük ateşte pişirin, tavuklar yumuşayana ve sos azalana kadar. Fazla yağı alıp ara sıra sosla sulayın.

8

Tat tadına bakın ve gerekiyorsa ayarlayın. Servis öncesi yeşil soğanların yeşil kısımları ile süsleyin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

343

Kalori

  • 25g
    Protein
  • 14g
    Karbonhidratlar
  • 20g
    Yağlar

💡 İpuçları

Tavuğu daha derin bir tat için bir gece boyunca marinat içinde bekletin.Tam bir öğün için buharda pişmiş pilav ve bezelye ile servis edin.Soğanları iyice karamelize etmek yemeğin tatlılığını artırır.Artan yahniden 3 gün boyunca buzdolabında saklanabilir.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.