Izgarayı ön ısıtın.

Büyük bir, ağır tabanda bulunan sos tenceresinde yağ ısıtın 375°F (190°C).

Jalapenoları bir fırın tepsisine dizin ve yaklaşık 5 dakika boyunca, bir kez çevirerek hafifçe kızarana kadar izgara yapın. Daha sonra küçük bir hava almayan kap içinde yerleştirin.

Bir kasede krem peyniri, kişnişi, sarımsağı, tuzu ve biberi çırpın.

Yumurtaları ve galeta ununu ayrı ayrı kaplara koyun.

Jalapenolardan kabuklarını ve saplarını soyun, tepelerini kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Her bir jalapenoyu eşit miktarda krem peynir karışımı ile doldurun.

Doldurulmuş jalapenoları yumurtalara bulayın ve galeta unu ile kaplayın.