Fırını 200 dereceye (400 F) ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte domuz pastırmasını ara sıra çevirerek eşit olarak kızartın. Süzdürün ve doğrayın.

Çalışma yüzeyini hafifçe unlayın ve her hamur tabakasını katları düzleşene kadar açın.

Hazırlanan tepsiye bir hamur tabakası yerleştirin. Üzerine krem peynirini ince bir tabaka halinde yayın; 2/3 rendelenmiş Cheddar, yarım domuz pastırması ve yarım jalapeno serpin.

İkinci hamur tabakasını üstüne yerleştirin, kenarları hizalayın. Birleştirilmiş hamuru boydan ikiye kesin, ardından eninden 1.5 cm'lik şeritler kesin.

Hamur şeritlerini çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve her bir şeridi burulmuş şekilde sıralayın. Kalan malzemeleri üstüne serpin.