Biftekleri 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberle çeşnilendirin. Bir büyük derin tavada 1 yemek kaşığı yağı yüksek ateşte ısıtın. Biftekleri tavaya ekleyin ve altın rengi olana kadar dokunmadan yaklaşık 2 dakika kızartın. Çevirin ve 1 dakika daha pişirin. Biftekleri tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.

Kalan yağı tavaya ekleyin ve ateşi orta seviyeye getirin. Soğanları, kalan tuzu ve karabiberi ekleyin ve yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.

Şarap ekleyerek tavayı sıyırın ve tavayı temizlemek için dibini kazıyın. Domatesleri ve kekiği ekleyin, ardından karışımı kaynayıncaya kadar getirin. Domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.

Domatesleri ezmesi için bir patates püresi aleti veya kaşığın arkasıyla ezmek için kullanın. Domates salçasını ve zeytinleri ekleyip karıştırın. 2 dakika pişirin.