Tüm malzemeleri toplayın.

Patatesleri bir tencerede suyla kaplayın ve yüksek ateşte kaynatın. Orta-yüksek ateşte merkezler yumuşak olana kadar pişirin (bir çatal ile kontrol edin), yaklaşık 20 dakika. Isıyı kapatın. Süzgeçle suyunu süzün, patatesleri tencereye geri alın ve kalan artıklarla tamamen kurumalarını sağlayın.

Patates ezme aletiyle pürüzsüz olana kadar ezin.

Sıcak ezilmiş patatesi orta boy bir kaseye koyun. Una, eritilmiş tereyağına ve tuza ekleyip hafifçe karıştırın. Hamur oluşana kadar karıştırın.

Hafifçe unlanmış bir yüzeyde hamuru yoğurun. Unlanmış bir açma aleti kullanarak 9 inç çapında 1/4 inç kalınlığında bir daire halinde açın. Unlanmış bir bıçakla dört parçaya bölün.