Streusel için un, şeker, yulaf ezmesi, tuz ve tarçını bir kaseye karıştırın. Bir çatal veya pasta kesici kullanarak, karışım tamamen birleşene ve iri ekmek kırıntıları kıvamına gelene kadar tereyağını yaklaşık 2 dakika boyunca kesin. Kullanıma hazır olana kadar buzdolabında soğutun.

Fırını 350 derece F (175 derece C) sıcaklığa getirin.

Kek için, orta boy bir kaseye tereyağı, şeker ve kahverengi şekeri karıştırın. Orta hızda 3 ila 4 dakika boyunca renk açılıp hafifçe kabarana kadar çırpın. Düşük hızda yumurtaları tek tek ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın. Vanilya özütünü ekleyin.

Un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu küçük bir kapta karıştırın. Un karışımını tereyağı-yumurta karışımına ekleyin ve tamamen birleşene kadar düşük hızda 1 ila 2 dakika boyunca çırpın. Sütü ekleyip 45 saniye boyunca düşük hızda karıştırın.

Kek hamurunu hazırlanan kalıba eşit şekilde yayın.

Elma dilimlerini hamurun üzerine eşit şekilde yerleştirin, gerekirse üst üste bindirin.

Elmaların üzerine streusel serpin.

Önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 40 ila 50 dakika boyunca streusel altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin; diş temizleyici batırıldığında temiz çıkmalıdır.

Kekin kalıbında bir tel raf üzerinde 10 dakika soğumasına izin verin. Kalıptan çıkarıp tel rafa alıp tamamen soğumaya bırakın, 30 ila 45 dakika sürer.

Tarçın sosu için pudra şekeri, tarçın ve sütü küçük bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.