Karidesleri büyük bir kaseye koyun ve kenara alın.

Çok fonksiyonlu basınçlı pişiricide (örneğin Instant Pot®) Saute işlevini kullanarak zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip 1,5 dakika soteleyin. Sarımsak, limon kabuğu rendesi, kırmızı pul biber, tuz ve karabiberi karıştırın. Sarımsak kokusu çıkana kadar yaklaşık 1,5 dakika daha pişirin ve karıştırın. Soğan karışımını karideslere ekleyin, limon suyunu karıştırın ve buzdolabında saklayın.

İç kap temizleyin, Instant Pot®'a geri yerleştirin ve Saute işlevini seçin. Tereyağını eritin ve orzo ekleyin. Orzo tereyağıyla kaplanana kadar yaklaşık 1,5 dakika karıştırın. Karides suyu ve beyaz şarabı ekleyin; karıştırın. Kaynatın. Kapağı kapatın ve kilitleyin.

Üretici talimatlarına göre yüksek basıncı seçin ve zamanlayıcıyı 4 dakika için ayarlayın. Basınç oluşması için 10 ila 15 dakika bekleyin.

Üretici talimatlarına göre hızlı salma yöntemini kullanarak basıncı dikkatlice bırakın, yaklaşık 5 dakika. Kapağı açın ve kaldırın. Hazırlanan karidesleri orzonun üzerine tek bir katman halinde yerleştirin.

Kapağı tekrar kapatın ve kilitleyin. Yüksek basıncı seçin ve zamanlayıcıyı 1 dakika için ayarlayın. Basınç oluşması için 5 ila 10 dakika bekleyin.