Tavuk suyunu bir sos tenceresinde düşük ateşte ısıtın. Safran ipliklerini ekleyin ve kaynamadan simileyin.

Instant Pot®'u açın ve Kızartma fonksiyonunu seçin. Zeytinyağını ekleyin ve sıcak olmasına izin verin. Soğanı karıştırarak katlayın ve yumuşayıp saydamlaşana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Ardından içinde Arborio pirinci ekleyip, sık sık karıştırarak 2 dakika daha kızartın. Beyaz şarapla deqlaze edin ve miktarı yarıya indirene kadar pişirin.

Sıcak tavuk suyu ve safran karışımını Instant Pot® içine dökün ve iyice karıştırın. Kapağı kapatıp kilitleyin.

Yüksek basınç seçeneğini belirleyin ve zamanlayıcıyı 6 dakika için ayarlayın. Basınç oluşması için 10 ila 15 dakika bekleyin.

Basınçlı salma yöntemini kısa aralıklarla yaklaşık 5 dakika boyunca uygulayarak basıncı yavaşça serbest bırakın. Kilidi açın ve kapağı kaldırın.