env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Instant Pot Vegan Bulgogi

Maliyet $15, kaydet $10

Kaynak: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 5 Porsiyon Sayısı
  • $15

MALZEMELER

  • Mantarlar

    • 🍄 2 ½ su bardağı kremini mantarı
    • 1 ½ su bardağı istiridye mantarı
    • ½ su bardağı kahverengi şampinyon mantarı
    • 2 su bardağı şimşir (shimeji) mantarı, sapları kesilmiş

  • Sebzeler ve Aromatikler

    • 🧅 1 küçük soğan, doğranmış
    • 1 adet shallot, ince kıyılmış
    • 1 (1 inç) parça taze zencefil, rendelenmiş
    • 🧄 1 diş sarımsak, ince kıyılmış

  • Sıvılar ve Soslar

    • 1 çay kaşığı sebze yağı
    • ½ su bardağı düşük sodyumlu vegan sebze suyu
    • ½ su bardağı az tuzlu tamari
    • 🍐 ¼ su bardağı Asya armudu, soyulmuş ve rendelenmiş
    • 3 yemek kaşığı kahverengi pirinç şurubu
    • 2 yemek kaşığı susam yağı
    • 2 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber macunu), veya tatlılık derecesine göre
    • 1 yemek kaşığı Çin pirinç şarabı sirkesi

  • Kalınlaştırıcı Madde

    • 2 yemek kaşığı serin su
    • 2 yemek kaşığı mısır nişastası

  • Süsleme Malzemeleri

    • 2 yeşil soğan, doğranmış
    • ⚫ 1 yemek kaşığı siyah susam tohumu
    • 1 yemek kaşığı susam tohumu

ADIMLAR

1

Kremini, istiridye ve şampinyon mantarlarını akan su altında yıkayın, bir mantar fırçasıyla ovunarak herhangi bir kirin temizlenmesini sağlayın. Mantarları yarıya bölün, temiz bir bez üzerine koyun. Şimşir mantarlarını nazikçe ayırıp durulayın.

2

Çok fonksiyonlu basınçlı pişirici (örneğin Instant Pot) üzerinde Kızartma işlevini seçin. Soğan, shallot, zencefil ve sarımsağı sebze yağı içinde güzel kokana kadar kızartın, yaklaşık 3 dakika. Kızartma işlevini kapatın. Et suyu, tamari, armut, kahverengi pirinç şurubu, susam yağı, gochujang ve pirinç şarabı sirkesini ekleyin. İyi karıştırın. Mantarları ekleyip kaplamak için hafifçe karıştırın. Kapağı kapatın ve 10 dakika boyunca bekletin.

3

Kapağı kilitleyin. Üretici talimatlarına uygun olarak yüksek basınç seçeneğini seçin; zamanlayıcıyı 12 dakikaya ayarlayın. Basınç oluşması için 10 ila 15 dakika bekleyin.

4

Üretici talimatlarına göre basıncı doğal şekilde bırakın, yaklaşık 10 dakika. Kalan basıncı el ile boşaltın, yaklaşık 10 dakika daha.

5

Kızartma işlevini tekrar açın. Su ve mısır nişastasını birlikte karıştırın; karışımı mantarlara ekleyin, kalın bir sos oluşturmak için sürekli karıştırın. Kızartma işlevini kapatın. Yeşil soğan ve susam tohumlarıyla servis edin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

230

Kalori

  • 9g
    Protein
  • 29g
    Karbonhidratlar
  • 8g
    Yağlar

💡 İpuçları

Mantarları etkili bir şekilde temizlemek için mantar fırçası kullanın.Gochujang miktarını ayarlayarak baharat seviyesini değiştirebilirsiniz.Tam bir öğün için vegan bulgogi'yi buharlı pirinç veya erişte üzerine servis edin.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.