Instant Pot'u açın ve Sauté fonksiyonunu seçin. Zeytinyağını ekleyin ve 1 dakika ısıtın. Doğranmış pancettayı ekleyin ve yaklaşık 8 dakika boyunca çıtır çıtır olana kadar pişirin. Pancettayı kağıt havlu serili bir tabağa alın.

Doğranmış soğanı ve doğranmış kerevizi pancetta yağında kavurun. 2 dakika kavurun. Sarımsağı ve thyme'i ekleyin; 1 dakika daha pişirin. Instant Pot kontrol panelinde İptal'i seçin.

Küp doğranmış kırmızı patatesleri ve tavuk suyunu ekleyin. Instant Pot kapağını kapatın ve kilitleyin. Yüksek basınç seçin ve basıncın oluşması için süreyi 8 dakikaya ayarlayın, basınç kurulumu için 10 dakika bekleyin.

Basıncı 10 dakika boyunca doğal olarak bırakın, ardından kapağı açmadan önce kilidi açın.

Küçük bir kapta 2 yemek kaşığı süt ile mısır nişastasını karıştırarak bir slurry oluşturun. Slurry ve 1 su bardağı sütü çorba içine karıştırın. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.