env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Instant Pot Kabak Risottosu Mantarlı

Maliyet $12, kaydet $15

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 6 Porsiyon Sayısı
  • $12

MALZEMELER

  • Temel Malzemeler

    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 🧅 1 orta boy beyaz soğan, doğranmış
    • 4 su bardağı soyulmuş ve küp doğranmış kabak (1/2 inçlik parçalar), bölümlenmiş
    • 🧄 3 diş sarımsak
    • 2 su bardağı Arborio pirinç
    • ¼ su bardağı kuru beyaz şarap
    • 2 su bardağı sebze suyu

  • Sebzeler ve Baharatlar

    • 1 paket (8 ons) dilimlenmiş portobello mantarı
    • ½ su bardağı doğranmış kırmızı biber
    • 🧂 ½ çay kaşığı kosher tuz
    • ¼ çay kaşığı yeni rendelenmiş müskat
    • 2 yemek kaşığı doğranmış taze düz yapraklı maydanoz, veya isteğe bağlı olarak daha fazla

  • Üst Malzemeler

    • ¼ su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri

ADIMLAR

1

Instant Pot'u açın ve Kavurma fonksiyonunu seçin. Tencere sıcak olduğunda zeytinyağını ekleyin. Soğanı ekleyip ara sıra karıştırarak şeffaf olana kadar kavurun, yaklaşık 300 saniye. Kabaktan yarısını ve sarımsağı ekleyip, kabak her tarafı altın renginde olana kadar 300 saniye daha kavurun.

2

Kabak karışımını tencerenin kenarına itin. Pirinci ekleyip kaplayın. Altta hafifçe yapışmaya başlayana kadar sık sık karıştırarak 240 saniye kavurun. Şarabı tencereye dökün ve tahta bir kaşıkla alttaki kahverengi parçaları kazıyarak kaynatın.

3

Sebze suyunu, mantarları, kırmızı biberi, tuzu, müskatı ve geri kalan kabakları tencereye dökün. Karıştırın; kapağı kapatıp kilitleyin. Yüksek basınç seçin ve zamanlayıcıyı 300 saniye için ayarlayın. Basınç oluşturmak için 600-900 saniye bekleyin.

4

Hızlı salınım yöntemini kullanarak basıncı serbest bırakın, yaklaşık 300 saniye. Kapağı çıkarın. Maydanozu karıştırın ve üstüne Parmesan peyniri ekleyin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

409

Kalori

  • 9g
    Protein
  • 79g
    Karbonhidratlar
  • 6g
    Yağlar

💡 İpuçları

Daha kremsi bir risotto için, Parmesan peynirini karıştırırken bir yemek kaşığı daha fazla zeytinyağı veya küçük bir parça tereyağı kullanın.Servis etmeden hemen önce bir miktar limon suyu sıkarsanız taze ve ekşi bir tat elde edersiniz.Bu tarif öğle yemeği hazırlamak için mükemmeldir; artıkları havalandırma özelliği olan bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz.Parmesan peynirini besinli maya ile değiştirebilirsiniz vegan bir versiyon için.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.