Patatesleri ve 1 yemek kaşığı kosher tuzu büyük bir tencereye koyun ve suyla kaplayın; kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün, kapağı kapatın ve yumuşayıncaya kadar, 25 ila 35 dakika boyunca kaynatın. Süzün ve patatesleri büyük bir kaba aktarın.

Half-and-half ve tereyağını küçük bir sos tenceresinde orta-düşük ısıda karıştırın, ısıtılmış hale gelinceye ve tereyağı eriyene kadar yaklaşık 5 ila 10 dakika pişirin.