Fırını 400 F dereceye (205 C derece) ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlayın.

Büyük bir kasede un, şeker, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırpalım; tereyağını ve 4 yemek kaşığı limon suyunu bir pastacı bıçağı ile hafifçe kırba kırba kadar doğrayın. 3/4 çay kaşığı limon kabuğu rendesi ekleyip iyi karışana kadar karıştırın. Küçük bir kapta yumurtalar ve yarım yağlı kremayı birlikte çırpın; un karışımına ekleyip hamur oluşana kadar karıştırın. Huckleberryleri katın.

Hamuru ikiye ayırın; her bir parçayı bir top haline getirin ve ardından hafifçe yassıtın. Her bir topu altı dilime kesin. Hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.

Ön ısıtılmış fırında üst kısımları altın rengi olana kadar pişirin, yaklaşık 12 dakika. Keki tel ızgarada soğutun.