Tavuk butlarını bir kase üzerine yerleştirilmiş tekrar kapatılabilir plastik bir torbaya aktarın.

Habanero biber, pirinç sirkesi ve soya sosunu blender veya blender kabına ekleyin ve yaklaşık 30 saniye boyunca yüksek hızda karıştırın. Daha sonra bir kaseye aktarın.

Bal, sarımsak tozu, soğan tozu, pul biber, kırmızı toz biber ve acı biber salçasını kaseye ekleyin ve eşit şekilde karışana kadar çırpın.

Marinatı tavuk bulunan torbaya dökün ve torbanın dışını dikkatlice ovalayarak butların eşit şekilde kaplandığından emin olun. Fazla havayı alın ve torbayı sıkıca kapatın.

En iyi sonuç için buzdolabında en az 2 saat ve en fazla 10 saat marinasyona bırakın.

Fırını 400°F (200°C)’ye önceden ısıtın. Tavukları ve marinatı bir fırın kabına aktarın ve butları tek bir kat halinde eşit aralıklarla yerleştirin.

Ön ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin; fırından çıkarın ve tavuk parçalarını çevirin.

Tavuklar çok yumuşak olana ve hafifçe kızarmaya başlayana kadar pişirmeye devam edin, yaklaşık 45 dakika daha; her 15 dakikada bir butları çevirin veya yağlayın.

Butları bir servis tabağına alın ve gevşekçe folyo ile örtün. Kızartma kabındaki tüm sıvıları bir sos tenceresine dikkatlice dökün ve orta-yüksek ateşte kaynatın. Sos biraz koyulaşana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.