Büyük bir kapta, hindi, elma, tuzsuz baharat, biber ve tuzu iyice karışana kadar karıştırın. Karışımı yaklaşık 6 parça (1/4 inç kalınlığında), her biri yaklaşık 4 inç çapında (yaklaşık 85 gram) patty şekline getirin. Patty'lerin her iki tarafını da pişirme spreyi ile kaplayın.

Büyük, yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Gerekiyorsa partiler halinde, patty'leri ekleyin ve yarısından döndürerek her iki tarafta kızarana kadar pişirin. Ortasına sokulan bir anlık okuma termometresi 165°F (74°C) gösterene kadar, yaklaşık 6 dakika pişirin.