Safran iplikçiklerini sıcak suda 30 dakika bekletin.

Unu mermer veya ahşap bir çalışma yüzeyine koyun. Ortasına bir çukur açın ve içine yumurtaları kırın; tuzu ve safranlı suyu ekleyin. Çatal kullanarak yumurtaları, safranı ve suyu hafifçe çırpalım, etrafındaki unu karıştırarak karışım akışkan olana kadar devam edin.

Bir sıyırıcı yardımıyla kalan unu ortaya çekin ve hamur topaklaşana kadar yoğurun. Hamur çok katıysa, birer yemek kaşığı sıcak su ekleyin.

Ellerinizi kullanarak hamuru düzleştirin, gerdirin ve üst kısmını merkeze doğru katlayın. 45 derece döndürün ve hamur yumuşak ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 10 dakika tekrarlayın.

Hamuru bir top şekline getirin. Bir kaseye yerleştirin ve streç film ile örtün. Sertleşene kadar buzdolabında 30 dakika ila 1 saat bekletin.