Orta ateşte bir sos tavasında tereyağını eritin. Sarımsağı ve soğanı karıştırın ve soğan yumuşayıp şeffaf olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Küp doğranmış domatesleri ve şekeri ekleyin. Orta-yüksek ateşe çıkarın ve kaynamaya getirin, ardından ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve ara sıra karıştırarak 10 dakika boyunca kaynatmaya devam edin. Sos kaynadıktan sonra, kremayı karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Ekstra 3 dakika daha kaynatın. Isıyı düşürün ve sosu sıcak tutun.

Ekmek kırıntılarını, 2 yemek kaşığı parmesan peyniri ve kurutulmuş kekiği birleştirin; kenara koyun. Küçük bir kapta, 2 yemek kaşığı süt ve yumurtayı çırpın. Tavuk göğüslerini önce yumurtaya batırın, ardından fazlalıklarını silkeleyerek her iki tarafını da ekmek kırıntısı karışımına bastırın.

Büyük bir tavada orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Tavuk göğüslerini ekleyin ve iç sıcaklıkları 160°F (70°C)’ye ulaşana ve ekmek kırıntısı kabuğu altın rengi olana kadar her iki taraftan yaklaşık 10 dakika pişirin.