Baharatlı ve Otlu Kızarmış File Mignon
Maliyet $45, kaydet $30
Kaynak: Recommended by CookPal
- 385 Min
- 8 Porsiyon Sayısı
- $45
Baharatlı ve Otlu Kızarmış File Mignon
Maliyet $45, kaydet $30
Kaynak: Recommended by CookPal
- 385 Min
- 8 Porsiyon Sayısı
- $45
MALZEMELER
Baharat ve Otlar
- 2 yemek kaşığı taze rosmarin
- 2 yemek kaşığı taze kekik yaprakları
- 2 lahana yaprağı
- 🧄 4 diş sarımsak
- 🧅 1 büyük soğan, soyulmuş ve dörde bölünmüş
- 🍊 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
- 🧂 1 yemek kaşığı iri tuz
- 1 çay kaşığı yeni çekilmiş karabiber
- ½ çay kaşığı çekilmiş müskat
- ¼ çay kaşığı çekilmiş karanfil
Yağlar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Et
- 2 adet (2 pound) file mignon biftek, temizlenmiş
ADIMLAR
Bir gıda işlemcisinde, rosmarin, kekik, lahana yaprakları, sarımsak, soğan, portakal kabuğu, tuz, biber, müskat ve karanfil birleştirin. Yağ eklenirken makineyi çalıştırın; pürüzsüz olana kadar işleme alın. Karışımı bifteğin tüm yüzeylerine eşit şekilde yayın. Sığır etini büyük bir cam fırın kabına yerleştirin. Folyo ile örtün ve en az 6 saat buzdolabında bekletin.
Fırını 400°F (200°C)’ye ısıtın. File mignonları büyük bir kızartma tepsisindeki ızgaraya yerleştirin.
Sığır etini, et termometresi sığır etinin merkezine batırıldığında 140°F'yi gösterene kadar, yaklaşık 35 dakika boyunca önceden ısıtılmış fırında kızartın. Fırından çıkarın ve gevşekçe folyo ile örtün; 10 dakika dinlendirin.
Bifteği dilimleyin ve servis edin.
BESİN DEĞERLERİ
1 Porsiyon Başına🔥
683
Kalori
- 41gProtein
- 2gKarbonhidratlar
- 56gYağlar
💡 İpuçları
Karışımla birlikte bifteği gece boyu soğutun, lezzeti artacaktır.Doğru pişirme için bir et termometresi kullanın.Bifteği kesmeden önce dinlendirin, sular korunur.
⚠️ Önlemler
Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.