Orta ateşte bir dış mekan ızgarayı ön ısıtın ve soğuk ızgara üzerine hafifçe pişirme spreyi sıvayın. Izgaraya bir damlama tepsisi yerleştirin.

Hindiyi kağıt havlu ile kurulayın; gravy paketini atın. Hindinin tüm yüzeyine küçük kesikler açın ve içine sarımsak dilimlerini yerleştirin. Yağ ile fırçalayın.

Kimyon, tuz ve karabiberi karıştırın. Hindinin üzerine serpiştirin.

Hindiyi damlama tepsisinin üzerine yerleştirin. Kapalı olarak 1 ¼ ila 1 ¾ saat veya bir anlık okuma termometresi 170°F (77°C) gösterene kadar pişirin.

Hindiyi ızgaradan alın ve 10 dakika dinlendirin. İplik ağını çıkarın ve alt kısmını altı adet ⅛ inç kalınlığında dilimleyin. Dilimlenmemiş kısmı başka bir kullanıma saklayın.

Ekmeklerin yarısını boydan boya ikiye bölün ve her birinden 3'er parça keserek 6 sandviç için hazırlayın. Her bir ekmek tabanına 2 çay kaşığı ballı hardal sürün. Hindi dilimleri, jambon, İsviçre peyniri, turşu ve ekmek üst kısmını katlayın.

Sandviçleri elle düzleştirin, her birini alüminyum folyo ile sıkıca sarın ve ızgarada pişirin. Sandviçlerin üzerine bir demir tavaya veya tuğla koyarak her iki taraftan 3 ila 5 dakika süreyle ısıtılmış olana kadar pişirin.