Teriyaki sosu, elma suyunu, kahverengi şekeri, balsamik sirkeyi, doğranmış sarımsağı ve karabiberi küçük bir kapta iyice karışana kadar çırpın.

Somon filetolarını cam bir fırın kabına yerleştirin. Marinatı filetoların üzerine dökün, kapatın ve 4 ila 6 saat buzdolabında bekletin.

Dış mekan ızgarayı orta ısıya getirin ve ızgara решетkelerini hafifçe yağlayın.

Somon filetolarını marinattan çıkarın ve fazla sıvıyı silkerek alın. Marinatı küçük bir sos tavasına dökün, kaynatın, ardından ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve yaklaşık 5 dakika azalana kadar pişirin.

Somon filetolarını önceden ısıtılmış ızgarada her iki tarafını da 3 ila 4 dakika veya balık kolayca ayrılır hale gelene kadar pişirin.