env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Grill Susamlı Biftek

Maliyet $25, kaydet $15

Kaynak: Recommended by CookGo

  • 400 Min
  • 4 Porsiyon Sayısı
  • $25

MALZEMELER

  • Marinat ve yağ

    • ½ su bardağı susam yağı
    • ⅓ su bardağı susam tohumu
    • 🥢 ½ su bardağı soya sosu
    • 🍋 ¼ su bardağı limon suyu
    • 🧂 1 yemek kaşığı şeker
    • 🧄 2 diş sarımsak, ezilmiş
    • ¼ çay kaşığı bütün karabiber taneleri

  • Ana protein

    • 🥩 1 adet (2.5 pound) London broil biftek

  • Sebzeler

    • 🧅 4 adet sarı soğan, dilimlenmiş

ADIMLAR

1

Susam yağını orta-yüksek ateşte tavada ısıtın. Susam tohumlarını sıcak yağda altın rengi olana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin ve karıştırın. Tohumları ve yağı hemen büyük bir cam veya seramik fırın kabına aktarın.

2

Soğanları, soya sosunu, limon suyunu, şekeri, sarımsağı ve biber taneciklerini susam karışımına ekleyin ve marinat homojen şekilde karışana kadar karıştırın. Bifteği marinata yerleştirin, her tarafını kaplamak için çevirin. Fırın kabını streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 4 saat boyunca veya gece boyunca bekletin, bifteği sık sık çevirin.

3

Orta-yüksek ateşte dış mekan ızgarasını ön ısıtın ve ızgara решетkasını hafifçe yağlayın.

4

Bifteği önceden ısıtılmış ızgarada et sertleşmeye başlayana ve ortası kızıl-pembe ve sulu olana kadar yaklaşık her iki taraftan 10 dakika pişirin. Orta-nadir pişmişlik için etin merkezine takılan anlık okuma termometresi 130°F (54°C) okumalıdır. Bifteği bir tabağa alın, alüminyum folyo ile örtün ve yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Liflerin tersine kesin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

640

Kalori

  • 40g
    Protein
  • 21g
    Karbonhidratlar
  • 45g
    Yağlar

💡 İpuçları

Daha yoğun bir tat için bifteği gece boyunca marine edin, tüm taraflarının eşit şekilde emdiğinden emin olun.Bifteği düzgün pişirmek için ızgaranızın orta-yüksek ısıda ön ısıtıldığından emin olun.Pişirme sonrası bifteğin en az 10 dakika dinlenmesine izin vererek sularını koruyun.Mükemmel orta-nadir seviyeyi yakalamak için anlık okuma termometresi kullanın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.