env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Ezilmiş Kuru Fasulye ve Harissa Soslu Izgara Portobello Mantarlar

Maliyet $10, kaydet $15

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 13 Min
  • 4 Porsiyon Sayısı
  • $10

MALZEMELER

  • Harissa Sosu

    • 1 kızarmış kırmızı biber, soyulmuş ve doğranmış
    • 🧅 2 yemek kaşığı doğranmış soğan
    • 🧄 1 çay kaşığı doğranmış sarımsak
    • 1 çay kaşığı zeytinyağı
    • 1 çay kaşığı doğranmış taze nane
    • 🍋 1 çay kaşığı limon suyu
    • ¾ çay kaşığı Dijon hardal
    • ½ çay kaşığı doğranmış taze kişniş
    • 🧂 ½ çay kaşığı tuz
    • ¼ çay kaşığı pul biber
    • 1 tutam öğütülmüş kişniş
    • 1 tutam öğütülmüş siyah biber
    • 1 tutam kırmızı toz biber
  • Fasulye Püresi

    • 2 su bardağı konserve kuru fasulye
    • 💧 2 su bardağı su veya gerektiği kadar
    • 2 çay kaşığı trüf yağı
    • 🧂 ½ çay kaşığı tuz
    • ¼ çay kaşığı öğütülmüş siyah biber
  • Izgara Mantarlar

    • 🍄 4 büyük portobello mantar şapkası
    • 4 çay kaşığı zeytinyağı
    • ½ su bardağı sebze suyu
    • 🧂 ¼ çay kaşığı tuz
    • ¼ çay kaşığı öğütülmüş siyah biber

ADIMLAR

1

Harissa sosunu yapmak için kızarmış kırmızı biber, soğan, sarımsak, 1 çay kaşığı zeytinyağı, nane, limon suyu, Dijon hardal, kişniş, 1/2 çay kaşığı tuz, pul biber, kişniş, siyah biber ve kırmızı toz biberi karıştırın.

2

Kuru fasulyeleri orta-düşük ateşte küçük bir sos tenceresinde su ile birlikte ısıtın; sıcaklığı yükseltin. Süzün.

3

Süzülen fasulyeleri trüf yağı, tuz ve biber ile pürüzsüz olana kadar bir robotda püreleyin.

4

Izgarayı orta ateşe getirin. Mantar şapkalarını her iki taraftan da zeytinyağı ile fırçalayın; tuz ve biberle tatlandırın.

5

Mantarları, tarak tarafı yukarıya bakacak şekilde, sıklıkla sebze suyu ile yağlayarak her iki taraftan dörder dakika ızgarada pişirin.

6

Servis öncesi her bir izgara mantar şapkasını 1/2 su bardağı kuru fasulye püresi ve 2 yemek kaşığı harissa sosu ile süsleyin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

312

Kalori

  • 17g
    Protein
  • 45g
    Karbonhidratlar
  • 10g
    Yağlar

💡 İpuçları

Daha baharatlı bir harissa sosu için daha fazla kırmızı toz biber veya pul biber ekleyin.Harissa sosunu ve fasulye püresini hızlı bir yemek hazırlığı için önceden hazırlayabilirsiniz.En iyi dokunuş ve lezzet için taze portobello mantar kullanın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.