Blenderde sirkeyi, zeytinyağını, limon suyunu, naneyi, sarımsağı, şekeri, kekiği, fesleğeni, tuzu, pul biberi ve karabiberi birleştirin. Sıvılaşana kadar püre haline getirin.

Tavuk butlarını büyük bir tekrar kapatılabilir plastik poşete yerleştirin, marinatı dökün ve masaj yaparak kaplayın. Fazla havayı alıp poşeti kapatın. Buzdolabında 24 saat bekletin, ara sıra çevirin.

Dış mekan ızgarasını yüksek ısıya ön ısıtın ve ızgara tepsisini hafifçe yağlayın.

Tavukları alın ve şişlere geçirin. Tuzu serpiştirin. Marinatı küçük bir sos tenceresine dökün. Kaynama noktasına getirin ve yaklaşık 2 dakika boyunca hafifçe azalana kadar pişirin.

Ön ısıtılmış ızgarada şişleri yerleştirin ve 5 ila 6 dakika pişirin. Tavuğun içinde pembe kalmaması ve suyunun temiz gelmesi için çevirin ve yaklaşık 5 ila 6 dakika daha pişirin.