Fırını 325°F (165°C) dereceye önceden ısıtın. Çalışma yüzeyine bir parça yağlı kağıt veya plastik film yerleştirin ve un serpin. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

Bir kabın içinde elektrikli mikser kullanarak tereyağını kabarana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. 3/4 su bardağı şekeri ekleyin ve karışı karışık renk açıncaya kadar yaklaşık 2 dakika daha çırpın.

Un, yeşil çay tozu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Krem haline getirilmiş tereyağlı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve hamur bir arada yapışana kadar düşük hızda çırpın.

Hamuru unlanmış yağlı kağıt üzerinde 1/4 inç kalınlığında açın; 2 inçlik kurabiyeler veya çubuklar kesin. Kalan hamuru tekrar açın ve tüm hamur bitene kadar daha fazla kurabiye kesin. 10 dakika buzdolabında bekletin.

Kurabiyeleri hazırlanan fırın tepsisine dikkatlice aktarın. Her bir kurabiye üzerine şeker serpin.