env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Yeşil Mercimekli "Gumbo" Çorbası

Maliyet $15, kaydet $10

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 6 Porsiyon Sayısı
  • $15

MALZEMELER

  • Proteinler

    • 226 gram andouille sosis, 1/4 inç küp şeklinde kesilmiş
    • 226 gram tavuk butları, küçük parçalara kesilmiş
    • 113 gram jambon, küp doğranmış

  • Sebzeler ve Baklagiller

    • 🧅 1 su bardağı soğan, küp doğranmış
    • 1 su bardağı yeşil biber, küp doğranmış
    • 2/3 su bardağı kereviz, küp doğranmış
    • 3/4 su bardağı bamya, dilimlenmiş
    • 1 su bardağı mercimek, durulanmış
    • 1/4 su bardağı doğranmış İtalyan maydanozu
    • 1/3 su bardağı yeşil soğan

  • Et Suyu ve Soslar

    • 6 su bardağı düşük sodyumlu tavuk suyu
    • 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
    • 1/2 çay kaşığı acı sos

  • Baharatlar ve Kuru Malzemeler

    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 🧂 1/4 çay kaşığı kosher tuzu, daha fazlasını tadına göre ekleyin
    • 1 çay kaşığı paprika
    • 1 çay kaşığı kimyon
    • 1/2 çay kaşığı karabiber
    • 1/4 çay kaşığı kurutulmuş kekik
    • 1/4 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk

  • Opsiyonel Servis

    • 🍚 2 su bardağı pişmiş beyaz pilav
    • Daha fazla yeşil soğan, gerektiğinde

ADIMLAR

1

Andouille sosisi orta ateşte yağsız bir çorba tenceresine ekleyin ve birkaç dakika boyunca sosis kızarana kadar karıştırarak pişirin.

2

Gerekirse, yağ miktarını ayarlamak için zeytinyağı ekleyin, ardından soğan, yeşil biber, kereviz ve 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin. Soğanlar şeffaf olana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin.

3

Paprika, kimyon, karabiber, kekik ve mercanköşk ekleyin. 2 dakika daha karıştırarak pişirin.

4

Et suyunu karıştırın, ısıyı yüksek seviyeye çıkarın ve kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve tavuk, jambon ve bamyayı karıştırın.

5

10 dakika pişirin ve ardından mercimeği karıştırın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat ara sıra karıştırarak pişirin.

6

Worcestershire sosunu, acı sosu, maydanozu ve yeşil soğanı karıştırın. Birkaç dakika daha pişirin ve tuzu tadına göre ayarlayın.

7

İsteğe bağlı olarak sıcak servis yapın, pilav, daha fazla yeşil soğan ve bir tutam kırmızıbiber ekleyin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

374

Kalori

  • 26g
    Protein
  • 20g
    Karbonhidratlar
  • 23g
    Yağlar

💡 İpuçları

Ekstra baharat için acı sos miktarını artırın veya kırmızıbiber ekleyin.Artıklar buzdolabında 3 gün iyi durumda kalır.Bu, geleneksel gumbo'nun gluten-free ve süt-free alternatifidir. Daha iyi tat için yüksek kaliteli tavuk suyu kullanın.Mercimek miktarını değiştirerek çorbayı isteğinize göre kıvamlılaştırabilirsiniz.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.