Orta boy bir kapta un ve 1/4 çay kaşığı tuzu karıştırın. Tereyağını çatal veya hamur kesici ile ekleyin, karışım kırıntı görünümü alana kadar kesin. Soğuk suyu çatal ile karıştırın, karışım topaklanmaya başlayana kadar devam edin. Birkaç kez yoğurun ve ardından hamuru iki parçaya bölün. Hamur bu aşamada daha sonra kullanılmak üzere buzdolabında saklanabilir.

Fırını 400°F (200°C)’ye ön ısıtın. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde her bir hamur yarısını 10 inç çapında daireler halinde açın.

Her bir dairenin ortasına patates dilimlerinin yarısını yerleştirin, her uçta en az 1 inç boşluk bırakarak. Patateslerin üzerine soğan dilimlerini yerleştirin ve tuz, biber ve biraz kurutulmuş maydanoz ile tatlandırın. Her bir soğan katının üzerine et küplerinin yarısını yerleştirin ve tekrar tuz, biber ve kurutulmuş maydanoz ile tatlandırın. Hamur kenarlarını dolgu malzemesi üzerine katlayın ve uçları sıkıştırın.

İki pastıyı yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın ve havalandırma için her birinin üstüne birkaç kesik açın.