Bir food processorde 2 1/2 su bardağı un, soğutulmuş tereyağı parçaları ve tuzu kaba kırıntılar oluşana kadar yaklaşık 10 kez darbeleyin. Küçük bir kapta buz gibi soğuk suyu ve elma sirkesini karıştırın. Buzlu su karışımının yarısını un karışımına dökün; yaklaşık 3 kez darbelerle birleştirin. Kalan buzlu su karışımını kapağın açıklığından ince bir akışla dökerek sadece nemlendirecek kadar ekleyin ve karışım kırıntılı görünmeye ve bir araya gelmeye başlayana kadar darbelerle karıştırın.

Hamuru çalışma yüzeyine çıkarın ve bir daireye yoğurun; ikiye bölün. Her yarısını bir disk haline getirin; her diski streç filme sarın. En az 30 dakika buzdolabında bekletin.

Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın.

Soğutulmuş hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye çıkarın. Hamuru 2 adet (30 cm) yuvarlak olacak şekilde açın. 15 cm lik tabağın çevresini izleyerek toplam 5 adet (15 cm) yuvarlak elde edin, gerekiyorsa artıkları yeniden açın. Hamur yuvarlaklarını 5 adet (10-11 cm) börek kalıbına aktarın, kalıplara hafifçe bastırın. Kenarları isteğinize göre kıvırın. Her bir tabanın içine ceviz yarımalarını yerleştirin. Börek kalıplarını bir fırın tepsisine aktarın.

Orta büyüklükte bir kapta şekeri, 2 yemek kaşığı unu ve müsili karıştırın. Yumurtaları, mısır şurubunu, 1/2 su bardağı suyu, eritilmiş tereyağını ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Doğranmış cevizleri ekleyin. Karışımları börek hamurlarına eşit şekilde bölün.