
Glutensiz Meyveli Kek
Maliyet $15, kaydet $20
Kaynak: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 12 Porsiyon Sayısı
- $15
Glutensiz Meyveli Kek
Maliyet $15, kaydet $20
Kaynak: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 12 Porsiyon Sayısı
- $15
MALZEMELER
Kuru Meyveler
- ¼ bardak üzüm
- ¼ bardak altın üzüm
- ¼ bardak kurutulmuş cranberry
- ¼ bardak kurutulmuş kiraz
Sıvılar ve Kabuklar
- 🍊 5 ½ sıvı ons baharatlı rom
- 1 portakal, kabuğu rendelenmiş ve suyu sıkılmış
Unlar ve Baharatlar
- ½ bardak esmer pirinç unu
- ½ bardak badem unu
- ⅓ bardak patates nişastası
- ¼ bardak tapioka nişastası
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- ½ çay kaşığı toz müsilaj
- ¼ çay kaşığı toz karanfil
- ¼ çay kaşığı toz kakule
- ¼ çay kaşığı toz zencefil
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Ekstra Meyveler
- 6 hurma, çekirdeksiz ve doğranmış
- 2 büyük kuru incir, doğranmış
- ¼ bardak şekerli karışık meyve, doğranmış
Islak Malzemeler
- ⅔ bardak tereyağı, oda sıcaklığında
- ½ bardak ham şeker kamışı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 🥚 2 yumurta, oda sıcaklığında
- ½ bardak tatlandırılmamış elma sosu
Fındıklar ve Dekorasyon
- ¼ bardak bütün ham fındık
- ¼ bardak ham ceviz yarımaları
- ¼ bardak ham ceviz yarımaları
- ¼ bardak ham bütün badem
- 1 ons şekerli karışık meyve dilimleri
- 3 yemek kaşığı kiraz likörü
ADIMLAR
Üzüm, altın üzüm, cranberry ve kirazları bir kaseye koyun. Üzerine rom ve portakal suyunu dökün. Kenara bırakın.
Fırını 325 derece F (165 derece C) ye ısıtın. 9x5 inçlik bir kek kalıbını yağlayın.
Esmer pirinç unu, badem unu, patates ve tapioka nişastasını, tarçını, müsilajı, karanfili, kakuleyi ve zencefili bir kasede karıştırın. Bunun 3 yemek kaşığı kadarını ayırın. Kalan büyük kısmına kabartma tozu ekleyip iyice karıştırın.
Portakal kabuğu rendesi, hurmalar, incirler ve 1/4 bardak şekerli karışık meyveyi bir kaseye koyun. İçine 2 yemek kaşığı ayrılan un karışımından serpip karıştırın.
Tereyağını ve şekeri elektrikli mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Vanilyayı ekleyin. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyi çırpın. Elma sosunu karıştırın.
Meyveleri süzün, bekletme suyunu saklayın. Süzdürülmüş meyveleri hurma karışımına ekleyip geri kalan 1 yemek kaşığı un karışımıyla karıştırın.
Bekletme suyunu tereyağlı karışıma karıştırın. Un karışımını yavaş yavaş ekleyin, sadece birleşene kadar karıştırın; fazla karıştırmayın. Fındıkları, ceviz yarımalarını ve cevizleri katın.
Hamuru hazırlanan kek kalıbına dökün. Üstünü bademler ve şekerli meyve dilimleriyle süsleyin.
Önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin. Fırın sıcaklığını 290 derece F (145 derece C) ye düşürün. Ortadan bir çubuk sokup temiz çıkana kadar yaklaşık 30 dakika daha pişirin.
Fırından alın ve en az 15 dakika soğumaya bırakın, daha sonra kalıptan çıkarın. Üzerine kiraz likörü sürün. En iyi sonuç için keki 24 saat dinlendirin.
BESİN DEĞERLERİ
1 Porsiyon Başına🔥
401
Kalori
- 5gProtein
- 45gKarbonhidratlar
- 20gYağlar
💡 İpuçları
Meyveli kekin 24 saat dinlenmesine izin vererek lezzetini artırın.Fındıksız bir seçenek için, fındıkları ekstra kuru meyvelerle değiştirin.Nem ve lezzeti korumak için keki sıkıca sararak saklayın.
⚠️ Önlemler
Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.