env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

General Tso'nun Tavuğu

Maliyet $20, kaydet $15

Kaynak: Recommended by CookGo

  • 25 Min
  • 6 Porsiyon Sayısı
  • $20

MALZEMELER

  • Ana Malzeme

    • 1 ½ pound derisiz, kemiksiz tavuk butları, 1 ½ inçlik parçalara kesilmiş
    • 🥚 1 büyük yumurta

  • Baharat

    • 🧂 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı beyaz şeker
    • 1 tutam beyaz biber
    • ¼ çay kaşığı toz zencefil

  • Kaplama

    • 1 su bardağı mısır nişastası

  • Kızartma

    • 4 su bardağı kızartmak için bitkisel yağ
    • 6 kurutulmuş bütün kırmızı acı biber

  • Sos

    • ½ su bardağı beyaz şeker
    • ¼ su bardağı soya sosu
    • 3 yemek kaşığı tavuk suyu
    • 2 yemek kaşığı yer fıstığı yağı
    • 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
    • 2 çay kaşığı susam yağı
    • 2 çay kaşığı mısır nişastası
    • ¼ su bardağı su

  • Tatlandırıcılar

    • 🧅 3 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan
    • 1 diş sarımsak, doğranmış
    • 1 parça portakal kabuğu

ADIMLAR

1

Derin kızartma makinesinde veya geniş bir tencerede bitkisel yağı 375°F (190°C) sıcaklığa kadar ısıtın.

2

Büyük bir karıştırma kabında yumurtayı çırpın. Tavuk, tuz, şeker ve biber ekleyin; iyice karıştırın. Mısır nişastasını tavuk güzelce kaplanana kadar karıştırın.

3

Tavuk parçalarını sıcak yağda altın sarısı ve yüzer hale gelene kadar toplu olarak kızartın, her parti için yaklaşık 3 dakika. Çıkartıp soğutun.

4

Tavuk parçalarını derin altın sarısı olana kadar tekrar kızartın, her parti için yaklaşık 2 dakika. Kağıt havlu serili tabağa alın.

5

Sosu yapmak için: Wok veya tavada yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın. Yeşil soğan, sarımsak, bütün acı biberler ve portakal kabuğu ekleyin. Sarımsak altın rengi olana ve biberler parlaklaşana kadar pişirin, 1-2 dakika.

6

Şeker, soya sosu, tavuk suyu, yer fıstığı yağı, pirinç sirkesi, susam yağı ve zencefili tavaya ekleyin. Kaynatın ve 3 dakika pişirin.

7

Mısır nişastasını sudaki eriyene kadar çırpın. Kaynayan sosun içine karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin, yaklaşık 1 dakika.

8

Kızarmış tavuğu sosun içine ekleyin. Isıyı düşük seviyeye alıp tavuk ısınana ve glaze olana kadar pişirin, yaklaşık 3 dakika.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

634

Kalori

  • 24g
    Protein
  • 55g
    Karbonhidratlar
  • 37g
    Yağlar

💡 İpuçları

Çift kızartma, tavuğun sos eklendikten sonra bile gevrek kalmasını sağlar.Tam bir öğün için buharda pişmiş brokoli ve beyaz pilav ile servis edin.İstenen baharat seviyesine göre acı biber miktarını ayarlayın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.